1. 껍질을 벗긴 생감자를 강판에 간다. 다섯개 정도 갈면 적절하다고 함.
2. 체에 걸러서 건더기와 감자즙(?)을 분리한다. 모르긴 몰라도 감자를 강판에 갈면 즙이 많이 나오나 보다.
3. 감자즙을 가만 놔두면 바닥으로 녹말이 가라앉는다. 물은 버리고, 바닥에 가라앉은 녹말을 갈아놓은 감자와 섞는다.
4. 간을 한다. 소금 뿌리면 됨. 단맛 원하면 그린스위트 뿌리면 된다고 함. 단 설탕은 ㄴㄴ.
5. 후라이팬에 지진다.
6. 먹긔.
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